白酒商场遍及低迷的2020年，竟成为以果酒为主的低度酒商场迸发元年，且越来越遭到资本商场喜爱。

　　继多个低度果酒品牌相继取得融资之后，以“果+茶+酒”为一起优势的全新品牌落饮，也于近来完结数百万美元天使轮融资。与此一起，茅台、五粮液、泸州老窖等白酒大佬纷繁入局，泸州老窖的桃花醉更是因《三生三世十里桃花》的热播而红极一时。

　　尽管果酒在我国现已有几千年前史，但商品化的果酒一度在我国商场上十分沉寂，总是搭不上顺风车。原以为果酒要一向在“冷宫”待着，没想到却在2020年火了一把。

　　长久以来，相较于白酒和啤酒，果酒一向不受商场待见，正式场合轮不着它，朋友集会又比不上啤酒那么随意。可是跟着年青消费集体的兴起，以及健康、时髦、特性的消费理念出现，以生果元素为主的低度酒出镜率越来越高。

　　依据电商大数据组织ECdataway的数据显现，2018年阿里途径（天猫+淘宝）上的预调酒/果酒类目出售额比2017年添加154%；2019年也达到了45%的增幅；而在2020年双11前三天的战报中，果酒品类增速在酒业排名第二，仅次于国产白酒类。

　　现在的果酒商场风头正盛，就连传统白酒职业大佬茅台、泸州老窖、五粮液等品牌也先后发布了果酒产品。其间，茅台以贵州丹寨的特产生果蓝莓为根底，出产酿制了蓝莓精酿；而泸州老窖则以成都大邑县的万亩青梅质料，在中秋前夕推出了三款网红青梅酒产品，深得年青顾客喜爱。

　　一起，新式的果酒品牌RIO、梅见、落饮等强势兴起，不只产品颜值高，并且十分契合当下年青人寻求“微醺”典礼感的需求，加之互联网媒体的快速传达，让更多顾客知道并承受了“果酒”品类，引领了一波果酒风潮，让果酒开端出现在城外草坪的野餐上、年青人的集会里、直播间的“买它”声中。

　　在新老品牌的强势加码下，果酒商场近些年来呈全体上升趋势。从2013年120亿元的我国果酒商场规模到2019年果酒大品类商场总规模打破2000亿元，果酒品类正在成为酒职业的抢手赛道。

　　作为白酒职业中的细分品类，果酒商场正在阅历着“改朝换代”，越来越多的新品牌出现出来。这些新品牌大多都瞄准了增量商场，聚集不会喝酒的女人人群，然后导致了职业界极度同质化的问题，不只口味上没有差异化，就连包装也大差不差。

　　但是，就在一众新锐品牌中，老罗却留意到了一个剑走偏锋的果酒品牌“落饮”，本年10月在天猫正式上线后，首月便完成了数百万元营收；最近更是取得了数百万美元的天使轮融资。果酒落饮到底是怎么异军突起的？

　　相较于其它低浓度果酒品牌纷繁开发增量商场，瞄准“没有喝酒习气的人群”，落饮品牌决议另辟蹊径，从存量商场中找时机，将果酒只卖给喝酒的用户集体。

　　因为白酒是个万亿级体量的商场，哪怕100个人里只需1个人挑选果茶酒，商场规模也是相当可观的。一起，会喝酒的人群对酒精承受程度更高，也更有利于品牌发掘潜在用户，提高复购率。

　　大多数消费品在进入商场时，会先经过某必定位推出产品打通商场，然后将产品包装成品牌。但这往往是一个比较绵长的进程，且产品未必能得到顾客的认可。

　　因而，落饮在进入商场前，并没有做明晰的品牌定位，而是将许多不同的产品投放在商场中，经过搜集和计算顾客的反应进行产品优化和用户定位，然后决议了12度的果酒，并从数据中得知用户画像以20-35岁的女人集体为中心，且女人用户的转化率是男性用户的6倍。所以，落饮在品牌定位和产品打造中，愈加倾向女人化。

　　作为国产果酒品牌，落饮选中了国风赛道，不只品牌称号倾向古风诗词中的辞藻，并且在包装上以通明磨砂玻璃酒瓶调配金属色瓶盖，瓶身上还印着我国古代女人画像，既时髦又高雅，然后让顾客对产品建立明显的认知度和回忆度。

　　一起，在产品口感上，以“果+茶+酒”的调配构成产品一起优势。落饮从各种生果和各种茶中快速调配出不同口味的果茶酒，其间红袍西柚、滇红浸梅一经推出，便好评如潮，品味过的用户纷繁称誉：“生果与茶与酒精三种滋味的融合度真实太高，彻底感觉不到一丝别离感”。

　　新消费年代下年青集体对交际性果酒饮品的需求激增，影响了一众酒商纷繁入局，部队中不乏许多传统巨子企业的身影。因而，果酒商场的竞赛也越发剧烈，只需建立品牌独有的竞赛壁垒，才干完成包围。

　　而落饮挑选与新式白酒品牌光良酒业协作，两者都归于商场中开展较快的年青品牌，品牌特点和玩法上的契合度较高。一起，在光良酒业的供应链和研制系统的支持下，落饮快速建立了自己的差异化品牌壁垒，仅在出产成本与功率上构成根本优势，产品层面也可以和商场上的产品构成差异。

　　在营销传达方面，落饮也选用了线上线下全途径掩盖的营销战略。线上设置了天猫旗舰店，并凭借直播带货的风口，约请汪涵、谢娜、李湘、胡兵、胡可、雪梨等一众明星为其站台背书，还在抖音、小红书等交际途径进行种草带货。

　　而线下，充分发挥光良酒业的途径优势，正在进行线下价格和规范的商场调研，未来将会在长沙、成都、西安这些网红城市进行大范围地推和促销。线上线下的全方位布局，加快了落饮品牌商场中的位置和影响力，然后完成顾客心智占有的营销作用。

　　其实果酒自诞生以来，一向处于“缝隙中求生存”的商场现状，关于大多数果酒品牌方来说，竞赛对手不明晰、开展方向不明朗、出售途径不稳定等都是影响其商场开展的重要要素。

　　而落饮能从中强势包围，咱们也看到了品牌在产品研制、品牌定位、途径营销等方面的特殊实力，成为果酒头部品牌指日可下！

　　从生命周期的视点来看，果酒品类现在正处于导入期，给果酒品牌带来了蓄势进击的时机，但反过来看，果酒职业持续增加的这些年，却仍旧未能改动“有品类无品牌”的商场现状。

　　根据商场大环境，在疫情等不可控的要素下，进口果酒遭到阻止，但在消费需求的促进下，顾客纷繁开端寻觅替代品，因而让国产果酒品牌在本年迸发，并完成了快速扩张。

　　别的，从消费趋势来看，整个酒水商场正在向年青化方向开展。无论是消费人数仍是人均消费水平，90后/95后顾客都出现增加趋势，并且在这一年龄层中，更爱低酒精度和酸甜口感的顾客现已占有半壁河山，而健康微醺和甜美果味也将成为酒水商场的消费关键词。这也为更利口、更健康的果酒品类供给了微弱的助力，加快果酒品牌的商业化开展。

　　首要，产品方面质量难以把控，同质化现象严峻。根据果酒在酿制的进程中存在酸甜度难以把握、发酵取汁难、种类系统短少等难题，导致果酒出产存在必定的技术壁垒，其质量也良莠不齐。

　　也正是因为果酒的技术壁垒，导致市面上大多数国产果酒纷繁选用贴牌出产，产品同质化现象严峻，清一色的小新鲜、文艺风让顾客产生了审美疲劳和认知紊乱，不利于品牌久远开展。

　　其次，国内商场中的果酒已被外国品牌占有，我国品牌难题打破用户心智壁垒。因为国外果酒职业开展早，现已构成了许多代表性的品类，比方法国的苹果酒、德国百人城的李子酒、日本的梅子酒等，跟着这些品牌在我国商场上的遍及，现已逐步占有了顾客心智，在顾客心中，其他种类的酒仍是国外的更“香”。

　　至今，我国的果酒品牌仍旧没有打破用户的心智壁垒，白酒职业有茅台、五粮液；啤酒有青岛、雪花；而说到果酒，咱们好像很难想起一个代表性的品牌。

　　因而，在果酒这样短少头部、竞赛剧烈的商场中，谁能首先建立品牌，占有顾客认知，谁就能争夺先机。

　　果酒健康、利口的优势决议了它在未来有很大的开展空间，更小的竞赛压力也给品牌供给了“粗野成长”的土壤，为产品立异带来更多的想象力。

　　一起，当职业短少有竞赛力的品牌时，产品短少规范、定位高度同质化等问题会出现。

　　未来，果酒品牌想要出圈，就需要经过长时间的产品立异和顾客教育来改动用户认知，引领整个职业一起掀起我国果酒的新风潮！

　　※ 主编：老罗，资深营销人，结业于我国传媒大学，曾上任于国内某闻名4A公司，出任企划总监,专心于广告、营销、案牍、构思等范畴，研讨品牌传达、数字营销多年。