作为人类发明的最陈旧的烈酒之一,白兰地距今现已有近千年的前史。尽管白兰地的来源议论纷纷,但这并不能成为白兰地大受欢迎的妨碍。白兰地作为最早进入我国市场的进口烈酒之一,在国内顾客中的知名度能够说是“无人能及”。但万万没想到的是,这么多年过去了,大部分顾客对白兰地的认知却还只停留在“洋酒”这个词语上。乃至有不少顾客觉得白兰地仅仅是度数高点的“果酒”,经常在酒桌上呈现一不小心喝多了的状况。

　　首要,咱们来看一下“白兰地”终究是什么。白兰地,开始来自荷兰文(Brandewijn),意为“烧制过的酒”。多以葡萄为质料,通过发酵﹑蒸馏﹑储藏后酿制而成。酒精体积分数在40%左右,色泽金黄晶莹,口味甘洌,醇美无瑕。

　　从白兰地的界说咱们能够知道,白兰地和葡萄酒类似,都是以生果为质料酿制而成,都会通过发酵,桶藏这些工艺流程。但不同的是白兰地会通过蒸馏工艺,而也正是这一步让白兰地的酒精度数直线上升。

　　已然白兰地的酒精度数在40度左右,那为什么仍是有许多顾客会一不小心喝多了呢?

　　以可雅15年XO为例,在阅历了至少15年的桶藏后,可雅15年XO的酒体现已发生了很大的改变。首要,由于是以优质的白玉霓为质料,所以可雅15年XO的香气中会带有高雅的花香。一起,由于长期的桶藏,橡木桶也赋予了它一些烤制干果和肉桂的香气,乃至还能嗅到少许的烟草香和皮革香。这么浓郁浑厚的香气,很简单就误导饮用者,让饮用者忽视掉可雅15年XO的酒精度数。

　　别的,长期的桶藏,不只浓郁了可雅15年XO更为浓郁的香气,并且也改变了它的酒体色彩和口感。橡木桶中的有色物质的分出,让酒体的色彩变成了诱人的琥珀色。而在喝惯了白酒的我国顾客很简单“小看”带有色彩的酒。一起,长期的桶藏不只让本来酒体中的刺激性物质得到了蒸发,一起橡木桶中的单宁等物质,也让酒体的口感变得愈加圆润顺滑。

　　所以,在视觉,嗅觉和味觉的三重加持下,高雅的白兰地的“烈酒”特点就没有那么强了。不过,美酒有度,雅在适量。所以,仍是主张我们在日常饮用时,渐渐品鉴,这样才干更好的领会白兰地的高雅风味。回来搜狐，检查更多