果酒是指除葡萄外选用其它生果为质料，经发酵酿制而成的低度饮料酒，它具有养分丰厚、种类繁多、风格纷歧的特征。我国是一个生果资源大国，南边的荔枝、龙眼、哈密瓜，北方的苹果、梨、桃、山楂等，本乡出产且产量大，十分有利于果酒产品线的开展和丰厚。

　　因为果酒选用新鲜生果为质料，而生果栽培的地域性使得果酒具有十分显着的地域性，许多种类的果酒成为某一区域的特产。荔枝为广东特征生果，广东荔枝年产量500多万吨，而且荔枝树归于深圳市市树，使用荔枝鲜果为质料发酵酿制而成的荔枝酒已被确定为高端深圳特产，其主要品牌为冷金香荔枝酒。

　　在深圳外来人员居多，逢年过节特别是在年底时节，礼品商场特别火爆，从外地而来的人争相选购礼品回家。荔枝酒浓缩了中国传统的酒礼文明，而且作为深圳特产，多了一份心意而大受欢迎。冷金香荔枝酒负责人告知笔者：本年，冷金香开通了网络零售途径，在淘宝上建立了淘宝商城，在当下年尾，咨询和购买的人增多，人们对是冲着深圳特产及荔枝酒养分价值而来的，大部分买家都是用来春节过节送礼。

　　笔者为此特意在淘宝上查找到冷金香荔枝酒商城，依据数据显现近期销量上升，有买家点评：在一次聚会上喝到，滋味十分不错，看到淘宝上有卖的，真是太好了。更有一位提到，“酒瓶十分精美美丽，酒的滋味也很纯粹，送人或自己喝都不错”。看来我们对冷金香荔枝酒这一深圳特产认可度十分高。据了解，冷金香荔枝酒选用其公司多菌种低温控温生物发家技能酿制而成，保存了荔枝鲜果很多的养分成分，而且具有美容养颜、保健补养的成效。

　　现在，国内的果酒种类一共有十多种，主要有深圳荔枝酒、四川青梅酒、宁夏红枸杞酒、威海无花果酒、北方的苹果酒等。

　　别的，果酒的酿制需求很多收买生果为质料，这正好处理了对许多种类的生果保存期短、鲜果滞销的难度，是国家重点扶持的范畴。现在，国家公布了对酒职业的调控政策即一个政策和四个改变，一切的时机都指向果酒。果酒职业潜力巨大，深圳荔枝酒有望在来年进入一个新的开展期。