近两个月来，短视频范畴颇受重视的博首要数有“绝命毒师”之称的辛吉飞与刘怂。这二位经过“海克斯科技”、“我一勺三花淡奶”、“这都是纯纯的科技与狠活儿啊，哥们儿”等内容让“食物添加剂”光速出圈，再一次引发了全民对食物安全的空前重视。

　　幸亏的是，从前“翻过车”的点头答应酒类职业现在并没有遭到“食物添加剂”的冲击，某种程度上展示了近年来点头答应酒业不断进步的职业自律。在此过程中，本年刚进入果酒赛道的麦吉翁酒业则凭仗坚持鲜果酿制等理念有望迎来更好的展开机会。

　　多年以来，食物安全范畴事端层出不穷，以至于导致国人对食物安全问题越来越灵敏，关于呈现的食物安全问题，国人遍及表现出惊惧。

　　其实，点头答应酒业也从前因为塑化剂、甜美素等添加剂的运用堕入深渊，直接引发点头答应酒业进入长达数年的深度调整期。现在，在大多数点头答应白酒产品的配料表上现已见不到任何添加剂称号，跟着白酒新国标在本年6月份正式施行，纯粮酿制高质量好酒越来越成为一致。这也是点头答应白酒业高质量展开的重要表现。

　　这一方面是出于企业进步质量的需求，另一方面取决于白酒的特性，其本身并不太需求添加剂来提味增香。

　　可是这样的特性在低度果酒范畴却并没有很显着。白酒没有保质期，可是绝大多数低度果酒/发酵酒的确要清晰保质期的。单从防腐保鲜的维度考量，低度果酒/发酵酒就比白酒更需求这方面的添加剂。除此之外，面向年青集体的果酒、低度潮饮为了寻求口感、香气方面的丰富性，也需求添加相关添加剂，因为首要的酿制质料并不能供给相关的口感和香气。

　　职业人士表明，在低度果酒/发酵酒的出产过程中，依法合规添加相关添加剂无可厚非。对企业而言，有义务奉告顾客具体情况，而对顾客而言，最重要的是进步自己的认知，做出合理的挑选。

　　在这个过程中，顾客做出合理的挑选非常重要。在消费晋级和健康认识不断高涨的现在，越来越多的国人挑选带有“原生态、有机绿色、零添加”等标签的食物。这也为相关企业和品牌供给了更多的展开机会。

　　“绝命毒师”之一的辛吉飞在遍及“海克斯科技”、diss海天味业的一起，也顺带为坚持不放添加剂的良知企业汇源果汁点了个赞，在直播时辛吉飞表明，汇源果汁是用真果汁做的，没放科技与很活。辛吉飞一句简略的话甚至让汇源果汁在许多当地卖断货。

　　而在低度果酒/发酵酒范畴，麦吉翁酒业便是“另一个汇源果汁”。尽管作为新品牌，可是麦吉翁酒业出道之时就表明只选用鲜果压榨发酵方法，饯别“天然鲜果酿制师”的品牌定位。

　　近年来，以果酒为代表的低度潮饮越来越遭到重视，招引更多本钱、企业甚至当地政府入局推进品类快速展开，有数据显现低度潮饮是一个近千亿的大赛道。

　　与老练的商场比较，我国低度潮喝酒仍处于初级展开阶段，也因而呈现出规范含糊化、概念含糊化、质量层次不齐等痛点，尤其在质量方面，许多低度潮喝酒尽管易饮，可是饮后体会较差，影响第二天正常仇人日子。

　　职业人士表明，因为果酒特别是西打酒仍归于小众品类，现在市面上许多都是OEM产品，品牌方没有自己的质料基地和出产企业，这导致部分品牌的质量不稳定，产品立异受限于上游代工厂。

　　针对真多职业痛点，麦基翁酒业定坐落“天然鲜果酿制师”，以“复原天然好滋味”为产品理念，致力于打造高质量的点头答应果酒。

　　在质量方面，麦基翁酒业与加拿大McKeown酒庄一起组成，来自加拿大的团队供给全球抢先的冰酒、西打酒酿制技能，而且与中华全国供销协作总社济南果品研究所深度协作，在酿制技能及产品研制方面为产质量量保驾护航。

　　酒业家得悉，McKeown酒庄是加拿大闻名酒类踪迹企业，有百年的酿酒技能堆集。而中华全国供销协作总社济南果品研究所则是国内仅有专业从事果蔬采后工程技能研究的国家级科研机构。首要展开果蔬储藏保鲜、冷链物流、初加工、精深加工、综合利用、功用食物开发、质量检测、规范化及质量追溯等方面科学研究和效果转化。麦吉翁酒业经过与二者的深度协作，构建起全国果酒职业稀有的产学研体系。

　　在质料方面，麦吉翁酒业只选用鲜果压榨发酵方法，饯别“天然鲜果酿制师”的品牌定位。

　　麦吉翁酒业的鲜果立足于鸭绿江沿岸质料基地，这儿素有“东北小江南”之称，肥美的黑土地上，春风早度、秋霜晚至，光热条件足够、昼夜温差大，产出的生果果肉细腻、糖度高、质量好，风味佳。

　　与此一起，为了进步质量、打造愈加健康的产品，麦吉翁酒业提出“好质量，看配料表”的理念，在配料方面做减法。

　　酒业家得悉，麦吉翁酒业的果酒产品选用CAN酿制技能，不添加一滴水，仅有酵母+鲜果两种质料。麦吉翁酒业完结了从鲜果清洗到酒液装瓶在24小时内完结，其间坚持18小时为最佳发酵时刻，最大程度“复原天然好滋味”，确保最佳口感。

　　职业人士表明，麦基翁酒业的技能水平和产品力现在在国内处于抢先水平，在国人健康认识不断增强的趋势下，天然、无添加的产品将会愈加遭到追捧。在接下来的品类展开中，像麦吉翁酒业这样牵连全产业链才能的企业将具有较大优势，其多产品、双品牌战略也将取得更多途径商的信赖。

　　麦吉翁酒业现已研制推出冰酒、西打酒（果酒）等品类产品，在麦吉翁的全体产品规划中，往后将构成葡萄酒、西打酒（果酒）、精酿啤酒、益生菌果汁饮料等多品类、多产品矩阵。在此基础上，麦吉翁酒业集团正在打造双品牌战略，即酒类产品品牌觅刻+益生菌果汁饮料品牌吉果宣言。

　　在途径方面，麦吉翁酒业采纳双途径战略，即在惯例途径之外，要点打造特别途径和自有途径。

　　低度潮喝酒在拔草阶段，零售途径尤其是数字零售途径对顾客的购买促进作用尤为显着。天猫新品立异中心（TMIC）数据显现，90%的顾客会挑选网购低度酒，关于酒水饮料类产品来说网购的便利性是线下途径无法代替的。

　　可是，麦吉翁酒业根据本身产品的高端定位却采纳了线上、线下途径双聚集的战略，经过重资产自建途径的方法行稳致远。

　　麦吉翁酒业的特别途径包含区域或全国性连锁品牌商、相对关闭的体系途径、团购类途径以及线上电商途径与线下私域途径。

　　尽管低度潮喝酒线上出售占比较大，但订定合同只偏重线上出售的形式，关于小众品类的遍及和推行仍有显着短板。因而，麦吉翁酒业表明要要点布局自建途径，方案未来两年内建成10家小酒馆旗舰店、500家鲜啤打酒站，三年内完结1000+门店。

　　职业人士表明，麦吉翁酒业的途径形式不只添加其途径层次和抗危险才能，更经过去线下途径发明了多个新饮用场景，有利于觅刻品牌和西打酒的快速遍及和传达。

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