提起贵州白酒，你的第一印象要么是“茅台”，要么是“酱香型白酒”。但是，你是否知道在上个世纪茅台也从前接连亏本多年，接连多年成绩下滑。在千禧年之前，我国白酒职业老迈的方位一向由幽香型白酒和浓香型白酒引领。

　　在白酒的江湖一向有着“汾老迈”和“一片浓”的神话，酱香热仅仅这几年的工作算了。在贵州，在遵义，哪怕便是在酱香型白酒的中心产区——茅台镇，都有浓香型白酒出产。有些仍是从前的“贵州名酒”。所以，咱们不要简略地把贵州白酒和酱香型白酒划上等号。

　　听到某某“窖”酒、某某“老窖”，咱们就能够判别它必定是一款浓香型白酒，或许与浓香型白酒有着直接的根由。在白酒香型还没有出台或流行起来之前，汾酒成为幽香型白酒的代名词，而“窖酒”、“老窖”便是浓香型白酒的代名词。所以，泸州老窖敢称“浓香正宗”是有特别的前史和职业方位的。

　　鸭溪窖，产自贵州遵义的鸭溪镇，是典型的浓香型白酒。从前连任四届“贵州名酒称谓”，也是适当给力了。鸭溪镇在清代开端兴修酒坊，在20世纪30年代开办“荣华酒坊”酿造“回沙酒”，有着“次茅台”之称，应该是以酿造酱香酒为主。

　　但到上世纪50年代组成公私合营，以及公营企业之后，出产的白酒又有小曲（药曲）的参加，有着一些董酒的影子。到1973年，此刻，泸州老窖现已成为职业的领导者，浓香技能的输出者，鸭溪窖也开端按规范的浓香型工艺出产典型的浓香型白酒。

　　值得一说的是，在上世纪80年代还有“飞天”牌“鸭溪窖”酒。这个前史我在之前的文章中讲到过：《“飞天”本来不仅仅茅台酒，还有飞天董酒，飞天郎酒》

　　在其时的方案经济年代，白酒的出产和交易是分隔的，厂家只担任出产，出售则由专门的交易公司或食物粮油单位担任，其时茅台酒则由贵州省粮油进出口公司担任收买出口。

　　由于上下级的联络，这个商标权实践归于：我国粮油进出口公司。又由于整个进出口体系是一家的原因，广东食物进出口公司、广西粮油食物进出口公司都在用“飞天”商标。

　　在其时的方案经济年代，白酒的出产和交易是分隔的，厂家只担任出产，出售则由专门的交易公司或食物粮油单位担任，其时茅台酒则由贵州省粮油进出口公司担任收买出口。

　　由于上下级的联络，这个商标权实践归于：我国粮油进出口公司。又由于整个进出口体系是一家的原因，广东食物进出口公司、广西粮油食物进出口公司都在用“飞天”商标。

　　到千禧年前，白酒商场进入拐点，鸭溪窖酒也堕入运营危机，乃至从商场消失，近些年来，鸭溪窖酒又有一些还魂的感觉了。

　　不过在贵州酱香酒的笼罩之下，浓香型的鸭溪窖酒的销量并不太好。鸭溪窖酒的身份定位并不非常的明晰，也一向在改动自己的特征，或许保存当年的酱香或兼具药香的风格，还能别出心裁。

　　了解了“鸭溪窖”，听到“湄窖”，有“窖”字，酒友们就应该知道，这又是一款：浓香型白酒了。由于浓、清、酱三大香型，幽香用地缸发酵，浓香和酱香用窖池，但酱香酒以“老酒”为卖点、而浓香则以“老窖”为卖点。

　　湄窖产自遵义市湄潭县，曾荣获两届贵州名酒称谓，贵州省优质产品，第四届贵州名酒金尊奖、银尊奖等，在贵州白酒队伍中的实力也是不容小觑。酒厂自己夸耀的是一个1988年的德国莱比锡国际博览会白酒金奖，还专门打造“莱比锡”系列酒款。但我觉得，外国的金牌就香一些？金杯、银杯仍是不如顾客的口碑，怎么复兴当年贵州名酒的雄风才是王道。

　　现在湄窖的产品以浓香型和酱香型为主，还有一种“茶香型”，不过，这种酒不能算作是一种香型白酒，而是“露酒”类型，并不是一种白酒，而是以白酒为基酒的“制造酒”，能够参阅汾酒的“竹叶青”。

　　贵阳大曲产于贵州贵阳市。解放前的贵阳市有酿酒作坊百余家，出产金茅、丁茅、余茅等酒。看得出来贵阳酿酒业开端是以酿造酱香型白酒为主导的。

　　新我国建立之初，组成成贵阳市联营酒厂。后于1958年定名为公营贵阳酒厂。该厂自1955年开端出产出多种香型的白酒，1976年研发曲酒成功，定名为“贵阳大曲”，该酒归于浓香型白酒。贵阳大曲一经面世便获得了广泛的认可：

　　新我国建立之初，贵阳酒厂调集140个作坊的出产力气打造。贵阳酒厂在其时不管从地理环境和技能力气视点都能够说是贵州省实力最强的酒厂，其前史之悠长，实力之强壮毋庸置疑。但是，八九十年代酒厂出产的浓香型白酒却远不及四川的浓香型白酒遭到欢迎，在整个贵州与四川浓香型白酒的竞赛之中节节落败。

　　现在，贵州大曲归于贵酒集团，被洋河全资控股。现在，贵阳大曲现在主打酱香型白酒，包含“黔春酒”也是酱香酒了。

　　习水大曲产于贵州省习水县。酒厂址间隔茅台镇仅50公里，与国家名酒古蔺郎酒厂隔河相望，共饮一江水。

　　习酒的官方把习酒的前史定坐落1952年。1952年，仁怀仍是个县，还没有“习酒镇”。其时的仁怀县工业局开端对赤水河一带进行调查，历时5年终究将厂址确定在现在习酒镇的方位，其时是以700元的价格收买了一个小作坊，命名“贵州省仁怀郎酒厂”。

　　由于58年遇到“钢铁”，停产了几年。在1962年，二十多岁的小学校长曾前德被回龙区党委政府录用重建酒厂。屡次到郎酒厂、泸州大曲酒厂取经，博采众家之长，经重复探究、实验、改善，总算在1966年试制成功并于次年投产，始名“红卫白酒”，后更名为“习水大曲”，并于1972年正式更名为“习水酒厂”。

　　作为贵州酒类的后起之秀，习水大曲于197年被命名为“贵州省优异产品”，1980年再次被评为优质产品，1984年被评为商业部优质酒，1985年、1988年获商业部优质产品金爵奖。

　　除二曲外，它们都是一种质料同种工艺出产的产品。前期的习水大曲选用“红卫牌”注册商标，后改为“二郎滩牌”，1986年后，开端用“习水牌”注册商标。以上这些都是浓香型白酒，习水酒厂还出产有酱香型白酒，也便是今日在茅台光环之下的：习酒。

　　1976年，其时的习水酒厂决计康复和开展现已中止十多年的回沙郎酒，开端安排力气试制，并终究获得成功1983年习酒面世一经面市，就获得了一系列的荣誉：

　　但是在商场的激流中，逐步被筛选，弄得债台高筑。1998年，其时的贵州习酒股份有限责任公司被茅台酒厂吞并，挂牌建立了我国贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司。背靠大树好乘凉，习水大曲是没有出头之日了，但酱香型的“习酒”成为茅台集团打造的“第二大酱香”品牌。

　　百年模糊，出产基方坐落举世闻名的茅台镇酿酒中心产区。但很可惜，在上世纪90年代敞开之时是以浓香型白酒为根底的酒厂。是由广东佛山的一家公司控股的，海南椰岛也注资。

　　经典的百年模糊是浓香型白酒。由于在上世纪90年代末，正式浓香酒敞开领头的年代。作为本钱，当然是寻求商场导向了。所以，在酱酒热的今日，身处酱酒中心茅台镇的百年模糊必定也要插手酱香型白酒。

　　但是，模糊酒业起了个早床，却没有赶到早班车，现在运营情况一般，这种文明+本钱的玩法，是否能做好一瓶酒呢？我们有爱好能够自行了解一下。

　　小模糊仙和百年模糊好像相同的感觉，也是上世纪90年代由一支来自广东的本钱（云峰酒业）在茅台镇打造的品牌。

　　估量这十年，小模糊仙必定恨死自己当年的“国民浓香·小模糊仙”的品牌定位了。

　　和百年模糊相同，根深柢固的浓香基因，挤在茅台镇必定有些方枘圆凿。但盛产酱香酒，却又得不到认可。

　　在浓香王国的四川能出产闻名酱香型白酒郎酒，在酱香为主的贵州为何就不能产出优异的浓香型白酒呢？每个有前史的酒厂或品牌，都是从没有前史开端的，只要坚持自己的特征、坚持自己的定位、坚持做好产品才是最厚实的根底。

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