好的葡萄酒也要调配恰当的菜才干体现出好酒的浑厚。现在懂得葡萄酒的人关于配餐或许也并不十分清楚，这一次浙江威龙葡萄酒出售有限公司司理沈义要给我们讲的便是葡萄酒配餐的常识。

　　沈义介绍说，“红酒配红肉，白酒配白肉”是一个最基本的原则。白葡萄酒，口味清淡，酸度或高或低，而白肉，比方三文鱼，口感细腻、清淡，二者和谐，舒适。红葡萄酒，口感浓郁，果香丰厚，配上牛排，不只解油腻，并且还能添加牛排的甘旨。

　　理由：清淡的白肉如海鲜、鸡肉，合适调配清淡的白酒。由于白酒中酸度可去腥味，并添加口感的清新。

　　解析：威龙干白浅金黄色酒体，富含老练柑橘、黄油的芳香及浓郁的生果滋味。酒体结构平衡，回味漫长而耐久。合适与熏烤鲑鱼、牡蛎和其他浓汁鱼肉菜肴调配。

　　葡萄酒类型：中淡型白葡萄酒、十分清淡的红葡萄酒，如威龙金版橡木桶陈酿干白葡萄酒、威龙雷司令干白葡萄酒。

　　配餐技巧：中味做法的海产、鱼翅、鲍鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士。