冰酒是甜酒的一种，首要产自加拿大和德国。此种甜酒之所以叫冰酒，是因为用来酿制冰酒的葡萄果实需求比及环境温度降到零度以下（零下7至8摄氏度）时才干开端采摘葡萄。

　　因为在冰冻的条件下，葡萄的水分会逐步蒸腾出来，所以，葡萄中的滋味和糖分会带有更为浓缩的风味和糖分。怎么正确的品鉴冰酒呢？一同来看看吧。

　　冰酒的色彩一般较深，有时乃至呈琥珀色。一般来说，冰酒的色彩越深，酒龄就越长。此外，因为冰酒的浓缩程度较高，所以，此种酒品的挂杯现象非常显着。

　　将酒杯缓慢稳定地旋转，划圆弧似的悄悄晃动，让酒更多地触摸空气。通过冰镇的冰酒一般能够散发出浓郁的热带生果芳香，令人心醉。

　　冰酒不光非常甜美，且口感浑厚和婉，风味杂乱精美。所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，才干回味出冰酒丰厚而共同的口感。

　　冰酒一般被划分为甜酒，所以，它既能够独自享受，也可为甜美的烘焙甜点或新鲜的生果佐餐。值得注意的是，冰酒也能为辛香的食物佐餐。

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