一、酿酒质料有必要以“粮谷”为质料，粮谷质料是指高粱、小麦、大麦、大米、青稞等粮食作物。

　　二、明确规定“白酒”不允许增加非本身发酵发生的呈香、呈味与呈色物质，运用非谷物食用酒精、香精或许其他食物增加剂的酒往后将不能再称为“白酒”。

　　三、“调香白酒”由于增加了食用香精、食用酒精，将从“白酒”队伍中被除掉，归类为“制造酒”。

　　这里有必要说一下白酒的分类，依据酿制工艺首要可大致分为三种，分别是固态法、液态法、固液法三种白酒。其间只要固态法白酒是选用粮谷为质料，不直接或直接增加食用香精以及非本身发酵发生的呈色呈香呈味物质酿制而成的。也就是说，只要固态法白酒是契合新国标白酒履行规范新规的。江小白这种没有增加任何食用酒精、香精、食物增加剂的酒，才干被称为真实的白酒。

　　值得注意的是，在央视2套《经济信息联播》针对白酒新国标进行报导中展现的酿酒画面，为重庆酒企江小白的酒厂酿制车间。这继续3分钟的报导，让不少酒友从头认识了江小白：760亩的酒厂，以高粱为质料酿制“本味高粱酒”，是西南地区尖端规划的幽香酒厂。

　　白酒新国标的施行，不只规范了白酒职业商场，并且有助于顾客买到好酒。关于从始至终坚持纯粮酿制、固态法发酵的江小白来说，是商场的认可，亦给商场做了一个好榜样：对质量的据守，终将契合规定规范，建立规范，跨过规范。